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阳春白雪的做法步骤

1.把火腿肠、柿子椒、胡萝卜、葱切丁备用

2.蛋清蛋黄分离，留下蛋清备用

3.把蛋清加一点点盐打成泡沫状，我用的电动打蛋器，如果用手打发，也可以用两根筷子一起打发快些

4.锅内放少许油，把蛋清放里炒，小火炒成棉花状

5.少量油用蒜爆锅，把柿子椒和胡萝卜放锅内炒香，葱花、火腿也放里面搅拌均匀

6.把蔬菜洒在炒好的蛋清上即可

小窍门&温馨提示

　蛋清里盐不要放多，蛋清不吃盐，蔬菜也可以选用其他的，只要颜色搭配漂亮就行。